- açúcar cristalizado
- açúcar cristalizadosucre cristallisé.
Dicionário Português-Francês. 2013.
açúcar cristalizado
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cristalizado — adj. 1. Que se cristalizou. 2. [Culinária] Que foi banhado em calda de açúcar para ficar revestido de uma camada de açúcar depois de seco (ex.: cereja cristalizada). = CONFITADO ‣ Etimologia: particípio de cristalizar … Dicionário da Língua Portuguesa
glacé — adj. 2 g. s. m. 1. Diz se de ou seda lustrosa. • s. m. 2. [Culinária] O mesmo que glace. • adj. 2 g. 3. [Culinária] Coberto de glace, calda de açúcar ou açúcar cristalizado. • Sinônimo geral: GLACÊ ‣ Etimologia: francês glacé, coberto de gelo … Dicionário da Língua Portuguesa
glacê — adj. 2 g. s. m. 1. Diz se de ou seda lustrosa. • s. m. 2. [Culinária] O mesmo que glace. • adj. 2 g. 3. [Culinária] Coberto de glace, de calda de açúcar ou de açúcar cristalizado. • Sinônimo geral: GLACÉ ‣ Etimologia: francês glacé, coberto… … Dicionário da Língua Portuguesa
escarchado — adj. 1. Coberto de escarchas, de flocos de neve. 2. Diz se da aguardente anisada, que contém açúcar cristalizado … Dicionário da Língua Portuguesa
pilé — adj. s. m. Diz se de ou açúcar cristalizado em fragmentos. ‣ Etimologia: francês pilé … Dicionário da Língua Portuguesa
confitado — adj. 1. [Culinária] Que foi cozinhado em gordura, sem fritar, lentamente e a baixas temperaturas (ex.: polvo confitado). 2. [Culinária] Que foi banhado em calda de açúcar para ficar revestido de uma camada de açúcar depois de seco (ex.: fruta… … Dicionário da Língua Portuguesa
